Còctel de fruites d'estiu

  83 fruita 150 David Prince

Serviu aquesta versió actualitzada d'una delicia preferida de la infància sol o amb un pastís cobert amb un rajolí de nata fresca per a una dolça delícia d'estiu.

Anunci - Continueu llegint a continuació Cal/Serv: 119 Rendiments: 5 quarts Ingredients 1/2 culleradeta àcid ascòrbic sec 5 préssecs 7 albercocs 4 prunes de polpa ferma 3 Peres d'Anjou 1 pinya 1 lb. cireres bing 4 c. sucre 1 qt. aigua de font embotellada 2 grans de vainilla 1/2 culleradeta àcid ascòrbic sec 5 préssecs 7 albercocs 4 prunes de polpa ferma 3 Peres d'Anjou 1 pinya 1 lb. cireres bing 4 c. sucre 1 qt. aigua de font embotellada 2 grans de vainilla 1/2 culleradeta àcid ascòrbic sec 5 préssecs 7 albercocs 4 prunes de polpa ferma 3 Peres d'Anjou 1 pinya 1 lb. cireres bing 4 c. sucre 1 qt. aigua de font embotellada 2 grans de vainilla Aquest mòdul de compra d'ingredients és creat i mantingut per un tercer, i importat a aquesta pàgina. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar al seu lloc web. Indicacions
  1. Preparar la fruita: Combina l'àcid ascòrbic amb 2 quarts d'aigua de l'aixeta en un bol gran i reserva. Feu un bany d'aigua gelada omplint un bol de mida mitjana amb aigua i glaçons. Porteu una olla gran d'aigua a bullir a foc fort.
  2. Submergeix els préssecs i els albercocs, uns 3 a la vegada, a l'aigua bullint durant 2 minuts. Refredar la fruita al bany d'aigua gelada durant 30 segons, treure i treure la pell afluixada.
  3. Piqueu i talleu la fruita pelada a quarts i passeu-la a l'aigua d'àcid ascòrbic preparada. Afegiu les prunes, les peres, la pinya i les cireres a l'aigua acidulada i reserveu.
  4. Processar el còctel de fruites: Combina el sucre, l'aigua de font i les llavors de vainilla en una paella gran a foc fort. Porta a ebullició i bull fins que el sucre estigui dissolt --uns 10 minuts-- i mantingui calent.
  5. Esterilitzeu cinc pots d'1 quart. Escorreu la fruita barrejada i envaseu tota la fruita als pots calents fins a 1/2 polzada de la part superior. Afegiu un tros de beina de vainilla a cada pot i ompliu els pots amb xarop calent, deixant un espai d'1/2 polzada.
  6. Traieu les bombolles d'aire, tapeu cada pot amb seguretat i processeu-ho amb el mètode d'enllaunat amb aigua bullint (vegeu el llibre de cuina de Good Housekeeping) durant 25 minuts. Refredeu els pots, comproveu si hi ha segells adequats i emmagatzemeu-los en un lloc fresc i fosc fins a 1 any.