Pastís de crepes

  pastís de crepes Charles Schiller

Anunci - Continueu llegint a continuació Cal/Serv: 340 Rendiments: 12 racions Temps de preparació: 0 hores 40 minuts Temps total: 1 hores 0 minuts Ingredients 1 1/2 c.

farina

3/4 culleradeta

sal



1/3 c.

sucre granulat

6

ous

2 c.

llet sencera

5 cullerada.

mantega desfeta

3 c.

Pudding de xocolata profund

1 culleradeta

sucre glass

Aquest mòdul de compra d'ingredients és creat i mantingut per un tercer, i importat a aquesta pàgina. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest i contingut similar al seu lloc web. Indicacions
  1. Combina la farina, la sal i el sucre granulat en un bol gran. Batre els ous fins que estiguin suaus i brillants, uns 3 minuts. Aboqueu la llet a poc a poc, mentre remeneu, i afegiu-hi la mantega. Barrejar fins que estigui suau. Deixeu reposar la massa durant 20 minuts.
  2. Escalfeu una paella antiadherent de 8 polzades a foc mitjà-alt. Afegiu prou massa per fer una capa fina al fons de la paella (3 cullerades de massa) i cuini fins que les vores es tornin daurades, uns 30 segons. Gireu la crepe i cuini fins que la crepe estigui daurada, uns 15 segons més. Transferir a un plat; cobrir amb paper encerat. Repetiu amb la massa restant per fer 24 crepes.
  3. Per muntar, col·loqueu una crepe en un plat de servir i untar-la amb 2 cullerades de púding de xocolata. Damunt amb una altra crepe i repetiu fins que s'hagin utilitzat totes les crepes. No esteneu el pudding a la capa superior. Espolvorear amb sucre de rebosteria. Servir immediatament o refrigerar fins a 2 hores. Deixeu reposar a temperatura ambient durant 15 minuts abans de servir. Per tallar el pastís, utilitzeu un ganivet llarg i afilat i talleu-lo amb un moviment de serra suau. Netegeu el ganivet entre cada tall.

Nota: La massa d'aquest pastís de crepes en capes deliciosament diferents es pot preparar amb un dia abans. Barrejar i guardar tapat a la nevera. Batre lleugerament fins que estigui suau abans d'utilitzar.