Pastís de maduixa fresca

  pastís de maduixa fresca Charles Schiller

Celebra l'arribada de l'estiu amb maduixes fresques i uns gots de nata en aquest pastís humit.

Anunci - Continueu llegint a continuació Rendiments: 16 racions Temps de preparació: 0 hores 20 minuts Temps total: 0 hores 50 minuts Ingredients 3/4 c.

mantega a temperatura ambient, i més per a motlles de pastissos

2 1/2 c.

farina per a pastissos, i més per a motlles de pastissos



1 1/4 culleradeta

llevat en pols

3/4 culleradeta

sal kosher

1/2 culleradeta

bicarbonat de sodi

1 1/2 c.

sucre

2 cullerada.

sucre

1 c.

conserves de maduixa

4

ous

3/4 culleradeta

extracte de vainilla

1/4 culleradeta

colorant alimentari vermell

1/2 c.

Llet de mantega

1 3/4 c.

crema molt espessa

1 1/2 pt.

maduixes

Aquest mòdul de compra d'ingredients és creat i mantingut per un tercer, i importat a aquesta pàgina. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar al seu lloc web. Indicacions
  1. Enfornar el pastís: Preescalfeu el forn a 350 graus F. Folreu dues motlles de pastissos de 9 polzades amb paper pergamí. Cobriu lleugerament la paella amb mantega, empolseu amb farina i traieu l'excés. Deixar de banda. Tamisar la farina, el llevat en pols, la sal i el bicarbonat de sodi i reservar. Crema la mantega i 1 1/2 tassa de sucre fins que estigui lleuger i esponjós en un bol gran amb una batedora a velocitat mitjana-alta.
  2. Afegiu 3/4 tassa de conserves i els ous, un a la vegada, barrejant bé cada addició. Raspau els costats del bol i bateu-hi l'extracte de vainilla i el colorant alimentari. Reduïu la velocitat de la batedora a baixa i afegiu-hi la barreja de farina per terços, alternant amb la mantega i acabant amb l'addició final dels ingredients secs.
  3. Repartiu la massa a parts iguals entre les paelles i repartiu-la de manera uniforme. Coure a la reixa central del forn fins que un tester inserit al centre de cada capa de pastís surti net: uns 20 a 30 minuts. Refredar completament sobre una reixeta.
  4. Muntar el pastís: Bateu la nata i el sucre restant fins a pics suaus i repartiu-los per la part superior d'una capa. (Embolicar i congelar la capa restant fins a 2 mesos.) A sobre amb maduixes i raig amb les conserves restants. Serviu immediatament.

Consells i tècniques